オカムラ食品工業

津軽海峡とデンマークで、生食用と生筋子採卵用の大規模サーモン養殖を行う。国内・東南アジアを中心に、サーモンのほか水産品の加工・販売・貿易を一気通貫に行う。23年東証上場・青森市。水産養殖業の世界的右肩上がりトレンドを日本で実現する。

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津軽海峡とデンマークで、生食用と生筋子採卵用の大規模サーモン養殖を行う。国内・東南アジアを中心に、サーモンのほか水産品の加工・販売・貿易を一気通貫に行う。23年東証上場・青森市。水産養殖業の世界的右肩上がりトレンドを日本で実現する。

  • すじこ（筋子）を知るための50のこと

    青森・北日本のローカルフードのスター、すじこについて語り尽くします。

  • 青森サーモン®養殖ダイアリー

    わたしたちが青森県・津軽海峡で行っている「大規模サーモン養殖」についての1年間を追いかけます

【社員インタビュー】青森・今別で、サーモンの命を「あずかり、向き合う」日本サーモンファーム　淡水部

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【社員インタビュー】水産食品会社で「品質管理を担う」ということ。

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青森サーモン®養殖ダイアリー⑪　海面養殖場の「作りかた」その2

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青森サーモン®養殖ダイアリー⑩　海面養殖場の「作りかた」その1

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青森の「次の世代」に、サーモン養殖を伝える

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「サーモン養殖」のながめ方①Google Mapでながめる

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【社員インタビュー】青森・今別で、サーモンの命を「あずかり、向き合う」日本サーモンファーム　淡水部

オカムラ食品工業グループで働くプロフェッショナルが、自身の持ち場・役割について語る社員インタビュー。 今回は、大規模サーモン養殖において「海」をキーワードに記事を書くことの多いなか、淡水での養殖にスポットをあてます。海からイメージされる期待感とその写真から、やや海面養殖場に寄りがちな弊社公式noteですが、淡水での養殖もとても重要なパートなんです。 日本サーモンファーム株式会社　淡水部 太田　卓也（おおた　たくや）さん ２０２１年入社 日本サーモンファームについて日本サ

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【社員インタビュー】水産食品会社で「品質管理を担う」ということ。

オカムラ食品工業で働くプロフェッショナルが、自身の持ち場・役割について語る社員インタビュー。 今回は、食品の安全・安心になくてはならない存在、品質管理についてスポットをあてていきます。担当するスペシャリストは、品質管理室の北川浩司さんです。 PROFILE　北川　浩司（きたがわ　こうじ） ２０２２年入社　/　品質管理室　品質管理チーム フワっとはわかるけど　「品質管理」って？食品メーカーの品質管理ってどんな仕事？と聞かれれば「安全・安心な食品づくりに必要なチーム」という

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青森サーモン®養殖ダイアリー⑪　海面養殖場の「作りかた」その2

オカムラ食品工業が手掛ける養殖・調達・加工・販売の4つの垂直統合事業のうち、サーモン養殖事業にスポットをあてて、四季折々のイベントを追いかける「青森サーモン®　養殖ダイアリー」。 今回の企画は「海面養殖場の作りかた」です。今回も引き続き、「お勉強パート」となります。大きく分けて２つのテーマがあります。 ①脇野沢の地理的環境　←　前回記事のパート ②区画漁業権について 今回は①をもう少し、と②についての内容です。そして、今回の後半からはいよいよ実作業がはじまります。どうぞ

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青森サーモン®養殖ダイアリー⑩　海面養殖場の「作りかた」その1

オカムラ食品工業が手掛ける養殖・調達・加工・販売の4つの垂直統合事業のうち、サーモン養殖事業にスポットをあてて、四季折々のイベントを追いかける「青森サーモン®　養殖ダイアリー」。 今回の企画は「海面養殖場の作りかた」です。そんな情報を公開しているところがあるのかどうか、このテーマに関してググってみました。結果、陸上養殖設備の売り込み情報はヒットしても、海面養殖場をイチから作る解説は見当たりません。そもそも、そんなことを書こうという人がいないのでしょう。ましてや組み立てるもの

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青森の「次の世代」に、サーモン養殖を伝える

さて、今回は先週に引き続き、新たな切り口での記事アップとなります。特にシリーズ名は設けていません。が、強いて言えば「広報日誌」とでも言いましょうか。 各所からいただいた様々なお問い合わせに対して、広報をハブにして、社内総力をあげてレスポンスを戻すシリーズ（になるかもしれない）です。 今回は青森県内の「次の世代」に、私たちが行なっているサーモン養殖を伝える、地道な活動についてご紹介します。 サーモン養殖　認知度・知名度は発展途上なりあらためて、わたしたちの事業セグメントの

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「サーモン養殖」のながめ方①Google Mapでながめる

「中の人」ことわたくしが広報という仕事に就いてこの半年ほど、いろいろな形でお会いする方に、サーモン養殖のあれこれを話してきましたが、それに対する反応は、ほとんどと言っていいほど「へー、そうなんですね」であり、「知ってるしってる！」という方はほぼいらっしゃいませんでした。 わたしたちの祖業の地である青森県内ですら、「あー、聞いたことはあります」という、３６．９℃くらいのギリ平熱感。 ただ、もっとアツく語ろうぜ！という、中の人との温度差がありすぎると「一方的に喋ってる人」にな

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